Malang Tempo Doeloe

Acara tahunan Kota Malang yaitu “Malang Tempo Doeloe” atau “Malang Kembali,”  lokasi penyelenggaraan Malang Tempo Doeloe (MTD) adalah di sepanjang Jalan Ijen yang memang memiliki catatan historis bagi Kota Malang. 

 

Sebanyak 500 stan berjajar di sepanjang jalan Ijen. Stan-stan tersebut selain menyajikan makanan-makanan tradisional tempo doeloe, seperti Es Gandul, Gulali, Jajanan Pasar, Kolak, Jadah dsb, beberapa stan juga menggelar benda-benda kuno, seperti mesin ketik, radio kuno, sepeda onthel, lampu, kursi, kamera, benda pusaka, perangko, pakaian batik, dan juga permainan anak-anak tempo doeloe seperti Gasing dll.

Selain itu, ada juga stan yang bisa memandu pengunjung untuk mengetahui lebih banyak tentang seni maupun ilmu pengetahuan. Juga dipajang dekorasi ruang tamu lengkap dengan perhiasan dan meja kursi tempo doeloe, sehingga jika kita berkesempatan untuk berfoto di tempat tersebut, maka seakan-akan kita sedang berada di rumah kuno.

Di luar stan, berjajar mobil-mobil kuno yang pernah digunakan oleh pejabat-pejabat tinggi negara kala itu. Banyak pengunjung memanfaatkan mobil-mobil tersebut untuk foto atau melihat-lihat secara lebih dekat “barang antik” tersebut.

Disamping stan-stan dan replika bangunan tempo doeloe, seperti replika Bank Indonesia, Sarinah dll, selama empat hari juga digelar panggung-panggung musik yang membawakan lagu-lagu Koes-Ploes. Pengunjung bisa ikut bernyanyi bersama diiringi oleh musisi-musisi lokal Kota Malang yang berpakaian ala Koes-Ploes tempo doeloe. Juga terdapat panggung untuk pergelaran wayang kulit bagi pengunjung yang mungkin berminat.

Dari pengamatan Tim Pesonamalangraya di lokasi, memang secara artistik kualitas dan nuansa “Tempo Doeloe” lebih kental dan terasa pada penyelenggaraan-penyelenggaraan  MTD sebelumnya, namun semoga itu bukan pertanda bahwa MTD semakin bernuansa “Bazaar daripada Tempo Doeloe.” Tujuan dasar dari gelar acara MTD yaitu pembelajaran bagi masyarakat modern agar lebih mengenal budaya masyarakat tempo doeloe harus tetap menjadi landasan utama, karena jika tidak, maka lambat-laun acara MTD akan berubah menjadi Bazaar dan nuansa tempo doeloe hanyalah tempelan atau temanya saja. Tentu saja kita semua tidak ingin hal tersebut terjadi.

Semoga acara MTD di tahun-tahun mendatang dapat lebih baik dan tidak bergeser dari tujuan dasar, karena yang dicari dalam acara seperti ini adalah pembelajaran dan pengenalan budaya tempo doeloe. Semoga tema MTD tahun ini yaitu  “Malang Road to World Heritage Site” atau “Malang Menuju Kota Warisan Dunia” benar-benar dapat menjadi sebuah kenyataan.
NB : Berbagai Sumber 

Taurus Vocation

Keripik Buah Malang

Produk olahan buah sangat banyak sekali di malang, dan telah menjadi salah satu produk khas dari malang. Diantaranya keripik buah. Secara umum hampir semua buah bisa di jadikan keripik. Dengan teknologi vacuum frying hasil keripik buah seperti makan buahnya dalam kondisi segar tetapi kering. Tekstur buah hampir2 tidak berubah, dan juga rasa nya tetap sama. Oleh karena itu hampir di setiap toko oleh2 selalu tertata banyak sekali keripik buah..anda ingin mencoba..
- Mangga
- Nanas
- Salak
- Bengkuang
- Melon
- Semangka


NB : Berbagai Sumber

Taurus Vocation

Jelly Apel Malang

 

Proses pembuatan jelly apel

• Apel dicuci bersih, dikupas dan dikukus selama 10 menit.
• Kemudian diparut dan disaring untuk diambil sarinya.
• Tambahkan gula, garam dan natrium benzoat..
• Panaskan hingga kental.
• Kemudian jelly apel siap untuk di kemas.

 

NB : Berbagai Sumber 

Taurus Vocation

Cuka Apel malang

Proses pembuatan cuka apel

• Apel dicuci bersih, dikupas kemudian di haluskan..
• Tambahkan air dan direbus
• Kemudian dilakukan penyaringan pertama untuk diambil sarinya.
• Setelah ditambahkan gula dan amonium sulfat, cairan di dinginkan.
• Kemudian ditambahkan ragi.
• Saring kembali untuk mendapatkan larutan beralkoholnya.
• Ditambahkan induk cuka, dan didihkan
• Cuka siap untuk dikemas dalam botol.

NB : Berbagai Sumber

Taurus Vocation

Dodol Apel, batu

Bagi sebagian besar orang dodol sangat identik dengan kota garut. Tak heran dodol garut telah menjadi salah satu oleh-oleh yang sering di beli wisatawan. Tetapi di malang juga ada dodo apel. Yang bahan baku utamanya adalah apel.

Proses pembuatan dodol apel

• Apel dicuci bersih, dikupas kemudian dihaluskan hingga menjadi bubur.
• Tambahkan gula merah, santan, garam, vanili, dan tepung maizena.
• Masak hingga matang dan kental.
• Setelah matang, masukkan ke dalam cetakan.
• Kemudian dinginkan dan siap untuk dikemas.

Rasa apelnya begitu terasa

NB : Berbagai Sumber 

Taurus Vocation

Sari Apel, Kota Batu

Produk sari apel begitu popular di malang. Tetapi kita harus jeli sebelum membeli sari apel yang berasal asli dari apel serta penggunaan gula murni. Rasanya sungguh menyegarkan cocok sekali untuk suguhan di acara2 keluarga atau untuk di bawa keluar rumah. Disamping menyegarkan juga banyak mengandung banyak vitamin.

Proses pembuatan sari apel

• Apel dicuci bersih kemudian dihancurkan dan disaring untuk diambi sarinya
• Setelah itu encerkan dengan menambahkan air.
• Sari apel yang telah diencerkan, kemudian diendapkan/dijernihkan
• Setelah diendapkan, campurkan senyawa asam benzoat, asam sitrat, CMC,dan gula pasir.
• Panaskan campuran larutan tersebut
• Setelah matang, dimasukkan ke dalam botol.
• Setelah itu lakukan proses exhausting dan sterilisasiKemudian sari apel siap dipasarkan

NB : Berbagai Sumber 

Taurus Vocation